Контент-план для кафе и ресторана: 24 публикации на месяц

У кафе контент решает две разные задачи, и путать их нельзя. Первая — попасть в решение человека, который выбирает, куда пойти в ближайший час: тут работают еда крупным планом, цены и свободные столы. Вторая — собрать банкеты и корпоративы, где решение принимают за месяц и по цифрам. В плане ниже обе линии идут параллельно.

• Еда крупным планом — основа. Не интерьер и не команда, а то, что человек будет есть: пар, срез, соус, хруст. Это половина всех публикаций и весь ваш охват.
• Цены обязательны. Ланч за 450 ₽ до 15:00 работает лучше любого текста про атмосферу. Кафе без цен в контенте теряет самый горячий трафик — тех, кто выбирает на бегу.
• Банкеты — отдельная линия. Меню на человека, расчёт на компанию, свободные даты. Эти публикации читает другая аудитория, и они приносят самый высокий чек.

Таблицу можно сортировать. Нажмите «Рубрика», чтобы собрать все посты одного типа и снять их за один день, или «Формат» — чтобы понять, сколько нужно видео, а сколько текста.

Шесть рубрик закрывают оба потока: еда и цены приводят тех, кто выбирает на бегу, кухня и команда дают доверие, банкеты собирают дорогие заказы, а продающие превращают всё это в брони.

Еда крупным планом

Зачем: Основа всего контента кафе и главный источник охвата. Работает не красивая подача, а процесс и детали: пар, срез, соус, хруст, живой звук.

Как часто: 6–8 публикаций в месяц, короткие видео

Темы:

• Как собирают главное блюдо: срез и звук
• Десерт недели: что внутри и сколько стоит
• Кофе: как варим и почему именно так
• Новая позиция: первый разрез
• Рецепт хита, который можно повторить дома

Цены и предложения

Зачем: Второй по силе формат. Ланч, завтраки, сеты, порог бесплатной доставки — цена в кадре работает лучше любого текста про атмосферу.

Как часто: 4 публикации

Темы:

• Бизнес-ланч на неделю: состав и цена по дням
• Завтраки за полцены по будням: время и позиции
• Что входит в сет на двоих
• Порог бесплатной доставки и как считается
• Блюдо дня по фиксированной цене

Кухня и закулисье

Зачем: Снимает главное сомнение — как готовят и насколько чисто. Показывайте утро на кухне, поставщиков, стерильность, а не постановочные кадры.

Как часто: 4 публикации

Темы:

• Утро на кухне: что готовят до открытия
• Откуда берём мясо и овощи
• Экскурсия на кухню: как у нас с чистотой
• Как считаем себестоимость и почему цена такая
• Что делаем с тем, что не продали

Банкеты и события

Зачем: Отдельная линия для другой аудитории и самого высокого чека. Здесь работают цифры и документы, а не фото зала.

Как часто: 3–4 публикации

Темы:

• Банкетное меню: три пакета с ценой на человека
• Календарь свободных дат на месяц вперёд
• Корпоратив на 20 человек: расчёт и что входит
• Как прошло событие у гостей: со стола и с площадки
• Что спросить у площадки до брони: чек-лист

Гости и команда

Зачем: Доказательство и человеческое лицо. Короткий отзыв в одну фразу работает лучше длинного текста, а шеф и бариста в кадре делают кафе узнаваемым.

Как часто: 4 публикации

Темы:

• Отзыв в одну фразу: за чем приходят второй раз
• Шеф о недооценённом блюде в меню
• Один день бариста
• Стол на десять человек: как прошёл день рождения
• Кто у нас работает и сколько лет

Продающие

Зачем: Не больше трети публикаций и всегда с конкретикой: время, дата, цена, срок. «Приходите к нам» не работает — работает «свободный стол на 19:30».

Как часто: 4 публикации, по пятницам

Темы:

• Свободные столы на вечер: два конкретных времени
• Комплимент новым гостям: что и до какого числа
• Ужин на двоих по цене буднего дня
• Сертификат в подарок: как оформить
• Заказ ко времени: точно к 13:00

План выше — рабочая заготовка, а не расписание, которое нельзя менять. Четыре правила подгонки под свои силы и свою нишу.

Замените темы, а не структуру

Порядок рубрик в плане важнее самих тем: он чередует продающее, полезное и человеческое так, чтобы канал не превращался ни в витрину, ни в блог. Меняйте темы под свои услуги, но не ставьте три продающих поста подряд.

Считайте по своим силам

Шесть публикаций в неделю — это план для тех, у кого есть кому снимать. Если снимаете сами, уберите вторую полезную и вторую человеческую публикацию: останется четыре, и это рабочий минимум.

Собирайте контент партиями

Один съёмочный день в неделю закрывает всю неделю публикаций. Пишите тексты сразу после съёмки, пока помните детали, и держите папку «перебивок» — деталей, рук, вывески, — которыми спасается любой пост.

Оставляйте два свободных слота

В любом месяце случается то, что важнее плана: срочное окно, отзыв, ошибка конкурента, сезонный повод. Два пустых слота в неделю — это не недоработка, а запас под живое.

У кафе основной поток идёт не из соцсетей, а с карт и с улицы. Контент-план должен работать вместе с ними, а не вместо них.

• Карты и отзывы. главный канал притока. Свежие фото еды, ответы на все отзывы, актуальные часы и ланч в описании. Сюда попадает тот, кто ищет «где поесть рядом».
• Короткие видео. еда, кухня, команда. Именно видео с процессом даёт охват — фото красивой подачи проигрывает ему в разы.
• Канал в мессенджере и сторис. место для срочного: свободные столы, ланч на сегодня, блюдо дня. Здесь публикации живут часы, и это нормально.
• Страница банкетов. не рубрика плана, но без неё запросы на события уходят конкурентам: цена на человека, пакеты меню, условия по депозиту.

• Переходы в профиль и в переписку. Единственная метрика, напрямую связанная с обращениями. Считайте её на каждый пост, а не в среднем за месяц.
• Сохранения. Их дают полезные публикации: инструкции, цены, «что взять с собой». Сохранение — это отложенное обращение.
• Досмотры видео до конца. Показывают силу первых двух секунд. Падают — меняйте первый кадр, а не тему.
• Обращения после публикации. Записывайте, после какого поста пришли сообщения. Через месяц это станет вашим личным рейтингом рубрик — точнее любых чужих кейсов.

• Канал-витрина. Только услуги и цены. Такой канал читают ровно те, кто уже собирался купить, а новые не подписываются.
• Канал-блог. Только полезное и вообще без предложений. Аудитория растёт, обращений нет: человеку ни разу не сказали, что можно прийти.
• Публикации пачками раз в месяц. Площадки показывают регулярные аккаунты. Десять постов в один день и тишина три недели работают хуже, чем четыре поста каждую неделю.
• Нет призыва. Пост без конкретного следующего шага собирает просмотры и не приносит обращений. В каждом продающем посте — один шаг, а не три.
• Копирование конкурентов. Их план сделан под их услуги, цены и мастеров. Скопированные темы дают чужую аудиторию, которая у вас ничего не купит.
• План есть, учёта нет. Без записи «после какого поста написали» через месяц вы не отличите рабочую рубрику от развлекательной и будете спорить об этом на глаз.

Отмечайте пункты — список запоминает отметки в этом браузере.

Контент-план кафе держится на еде крупным планом и на ценах: первое даёт охват, второе превращает охват в гостей. Добавьте отдельную линию про банкеты — она приносит самый высокий чек при минимальной конкуренции. Возьмите таблицу выше, снимите неделю за один заход на кухне и никогда не ставьте акции на вечер пятницы: он заполняется без вас.